当风机和加热器进行操作，有两个盘在加热室，通过吸气孔打开，室内空气被吸入风扇室，并经加热。热空气通过内壳的前板和上烹饪盘之间的排气孔吹入加热室。空气流向位于加热室前门附近，然后再通过吸气孔吸入进风机室。

　　由于吸气孔和排放孔设置在热风循环烘箱上彼此相邻，热空气的一部分，这是从排气孔排出，短路从而导致它吹吸孔直接进入风机室而不被循环通过加热室。因此，热空气不能有效地用于加热食品的热量没有充分应用到区远离排气孔，导致对食品的加热不均匀。

　　热风循环烘箱运作流程：

　　1、在已知的安排，热空气冲击上托盘底部造成的快速烹饪食物上比低盘，暴露于一个较小的温度热空气流的食品。在这种方式中，它一直难以在传统的烹调均匀放电的热空气进入加热室，使食品可以在项目均匀加热。

　　2、另一个循环烘箱，有一个托盘用于处理物品。因此，对上述两个彼此设置食品托盘加热不均匀现象的相关问题并没有出现这样的烤箱。

　　3、根据热风循环烘箱，热空气均匀放电到处到加热室的排气孔。在盘上面，门附近的物品基本上可以在一个更好的平衡，均匀加热，在加热室。因此，有一些食物会在加热室加热局部强烈的不可能。因此，可以防止被不均匀的褐色。不均匀的褐上托盘上的食物是由于热空气从上部排出孔直接打到食物上托盘上明显提高。同样，这是放在一个接一个的下托盘的食物受热均匀。